IZRAĐEN EDUKATIVNI VIDEO “TISUĆLJEĆA KULINARSTVA – SREDNJOVJEKOVNA KUHINJA”
U suradnji s vitezima iz Red Čuvara grada Zagreba izrađen je promotivni i edukativni video o srednjovjekovnoj kuhinji, a možete ga pogledati ovdje.
Opis projekta:
Od 2005. godine sadržaj Arheološkoga parka u Budinjaku obogaćen je događanjem pod nazivom „Tisućljeća kulinarstva”. Događanje se sastoji od četiri radionice – pretpovijesne, rimske, srednjovjekovne i tradicijske kuhinje. Ovaj kulturno-turistički program osmišljen je radi popularizacije Arheološkog parka te iz želje da se posjetiteljima pruži prilika aktivnog sudjelovanja u izvođenju programa. Temeljna ideja ovih radionica bila je omogućiti cjelovit pogled na prošlost u kome se s jednakom pažnjom vrednuju kulinarski običaji različitih vremenskih razdoblja.
U suradnji Javne ustanove „Park prirode Žumberak – Samoborsko gorje“ i udruge Red Čuvara grada Zagreba nastao je video koji prikazuje kako je mogla izgledati priprema srednjovjekovne hrane krajem 14. stoljeća. Priprema u ovome filmu izvedena je prema izvornim povijesnim receptima koji su u svome prilagođenom obliku od 2005. godine sastavni dio programa radionice srednjovjekovne kuhinje događanja „Tisućljeća kulinarstva“.
Uloge
Glavni kuhar – Deniver Vukelić
Pomoćnik – Antonio Antolić
Pomoćnica – Anamarija Brusić
Gospodar Žumberka – Pavle Pelikan
Prvi plemić – Lovro Kruljac
Drugi plemić – Nikola Vidaković
Treći plemić – Goran Magdić
Plemkinja – Marina Brezović
Naratorica
Sonja Miličević Vukelić
Kamera i postprodukcija
Korana Jelovac
Scenarij i režija
Deniver Vukelić
Izvorni recepti
Il libro della cucina del secolo XIV.
Le Ménagier de Paris, 1393.
Izvorne recepte kaligrafski prepisala
Darija Mesarić
Izvorne recepte prilagodila
Morena Želle – Tisućljeća kulinarstva – zbirka recepata, JU „Park prirode Žumberak – Samoborsko gorje“, 2005.
Slikovni materijal
Wikimedia Commons
JU „Park prirode Žumberak – Samoborsko gorje“
Red Čuvara grada Zagreba
Glazba
„Kitchen Hearth“, Medieval Times – Brandon Flechter
Produkcija
JU „Park prirode Žumberak – Samoborsko gorje“
Red Čuvara grada Zagreba
Snimljeno u Arheološkom parku u Budinjaku, JU „Park prirode Žumberak – Samoborsko gorje“.
Zagreb, MMXXI.